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這次要體驗的是山酒食-寿司酒肴店:東區精緻壽司無菜單料理,單人體驗!

 

內容包含

品項 內容 數量
無菜單料理
(價值約NT.1200+10%服務費)
前菜 1人份
小缽
季節刺身3種
醋物
煮物
握壽司6個
吸物
甜品
※體驗內容依當日店內食材安排體驗菜色※

 

 

下班後來到台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號的【山酒食】享用晚餐~

 

店內環境小巧裝潢簡潔俐落 , 頗有日式居酒屋的氛圍~

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服務人員的態度親切有禮感覺挺不錯的~     
 

開放式吧檯可以看見師傅現作料理的情景~

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先來看看店家的菜單~

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今天就是要來嚐嚐NT$1,200.-的無菜單料理喔~

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前菜 - 野菜晶凍龍蝦

波士頓的龍蝦肉與柴魚高湯製成的晶凍很對味~

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龍蝦的肉質口感鮮甜有彈性~

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是一道美麗冰涼清爽的前菜~

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小缽 -  磯煮鮑魚

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這是店家以南非活鮑魚採黃金時間快煮後,再浸泡於醬汁一整天,

所以吃起來Q彈不韌口,而且泡過醬汁的鮑魚吃起來很入味鹹度也適中~

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季節刺身3種

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小鯛魚

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魚肉相當的細緻 , 既使不沾醬油只吃原味都很鮮美可口~ 

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真鯛

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魚肉上的柚子胡椒香中帶辣口感很特別~

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魚子醬海膽麵線

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魚子醬搭配馬糞海膽一口吃下就是滿嘴的鮮美好滋味~

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下面的白色透抽看起來像麵線 , 吃起來很爽口扎實~

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蟹肉茶碗蒸

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雖說是蟹肉,其實是蟹肉絲~ 

 

雖然味道還不錯 , 但我實在沒有吃到蟹肉的口感 , 覺得有空虛的FU......

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蒸蛋倒是處理得很細緻滑嫩~

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甜蝦握壽司

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甜蝦口感鮮滑軟嫩好吃~

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白魽握壽司

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一小片紫蘇葉與清甜的魚肉味道融和出雅緻的口感~

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水針魚握壽司

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魚肉本身的味道較淡搭配刷上的醬汁一起吃就很美味~

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鰤魚握壽司

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魚肉本身的油脂讓口感更為滑順好吃~

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尖梭魚握壽司

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經過炙燒後散發出的香氣讓口感更濃郁~

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鳥貝握壽司

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有著貝類特有的彈牙口感還不錯吃~

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蜆味增湯

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味噌湯內放了蜆所以湯頭喝起來鮮甜味十足~

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水果   洛神花鳳梨

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看起來簡單的搭配卻有著微酸微甜的好口感~

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店家名片給大家參考囉~

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