小蓉的美食旅遊園地～

這次要體驗的是炙酒食廚房：『創意日式料理』雙人體驗！

內容包含：

來到『炙酒食廚房』享用晚餐 ,  『炙』改裝後店面簡潔俐落 ~

樓梯台階上的小物擺設增添了幾許可愛的FU~

店內環境裝潢得頗有日式風格也帶有日式雅致居酒屋的氣氛~

牆面上還有明星的簽名耶~

我們被安排坐在吧台上 , 由於是已經設定好的體驗餐點不需點菜 ,

但還是來看看菜單上有那些好料與價格吧~

菜單看起來好像都蠻好吃的感覺~

看完菜單還是先喝喝熱茶等待上菜囉~

吧檯內可看到櫃子上陳設的各式酒品 ,

有清酒、燒酒、紅酒、白酒、沖繩的泡盛等等....

也展現出日式風情小酒館的氛圍~

喜歡小酌一杯的話也可以有不少選擇哩~

先上了招待的小菜 - 榨菜

味道鹹鹹的有一點微辣口感脆脆的~

請福泡盛柚子酒  2杯

有柚子的果香味以及微微的甜味 ,
這種水果酒的酒精味不會太濃感覺還蠻順口的~

盤克夏黑豬沙拉

店家使用了精選黑毛豬梅花肉來製作沙拉，

豬肉沒有什麼腥味口感清爽，胡麻醬汁香味濃郁

蔬菜爽脆搭配酸甜口味的和風醬汁很對味~

【梅香櫻桃鴨照】

這是選用櫻桃鴨先煎之後再以加入店家自製的梅酒醬汁烹調

最後撒上日本不嗆口的萬能蔥所完成的前菜，

鴨肉呈粉紅色非常漂亮，吃起來的口感鮮嫩不乾柴，

鴨肉沾上了梅酒醬汁再與肉片上的梅肉一起入口

鮮甜的味道很出色，是一道既爽口又美味的前菜~

北海道干貝佐海膽

飽滿肥厚的干貝加上海膽真是讓人不禁食指大動啊.......

海膽口感滑順味道鮮美好吃~

干貝口感嫩中帶Q彈 , 味道鮮甜味美~

比目魚鰭邊肉手卷

我愛吃的比目魚鰭邊肉經過炙燒後味道更香了~

海苔片在「文字燒」的備長碳上烘烤一下會變得更香脆 ,

就可以拿來包著以鰻魚醬調味比目魚鰭邊肉一起入口

現包現吃很美味呦～

哇～這魚肉鮮嫩油脂豐富入口即化、味道鮮香好吃～

這滋味與「三井」的比目魚鰭邊肉握壽司相比較的話

可是毫不遜色的哩～

海鮮奶油燒

鍋內放了鮭魚、蛤蜊、蝦子、紅蔥頭、蔬菜、奶油.....

蝦子和蛤蜊都蠻大的很吸引人～

整鍋的海鮮有了紅蔥頭和奶油調味之後讓海鮮的味道更添鮮美 ,

而這湯頭更是濃縮了海鮮的精華味道香濃好喝～

美中不足的是蝦蝦的沙腸沒有先挑掉........

影響了我大啖蝦肉時的口感.......

和歌瓦片蝦餅

餅皮的口感酥脆 , 內餡包了有肉與蝦仁味道鮮美口感潤滑 ,

還不錯吃～  

自家至樽酒

將酒放入小木箱壺內讓酒增添一些木頭的香氣

再倒入竹製的小酒杯內飲用 ,  感覺很精巧又別緻～

這酒精的味道較濃厚 ,  口感類似「清酒」、「大吟釀」的FU～

【prime牛小排朴葉燒】

等級牛小排，放置於朴葉上碳烤散發出朴葉香，

並佐以京都柚子胡椒～

柚子胡椒有著果香及鹹鹹辣辣的氣味 ,

沾一滴滴就很夠味了喔........

先吃一塊原味的牛小排 , 再吃一塊有沾柚子胡椒的 ,

一次享受二種不同滋味的牛肉~ 

服務人員提醒這牛小排不要烤超過5分熟 ,

所以裡面還紅紅生生的就吃了....

5分熟的肉質口感軟嫩 , 但稍微有些帶筋的部分需要多加咀嚼 .

牛肉的肉香在口中化開 , 適中的鹹味更襯托出牛小排溫和的原味~

蒜香蛤蠣湯

耶～ 蛤蜊很大顆喔～  蛤肉肥美口感滑嫩味道甘美 ,

湯頭除了有蛤蜊的鮮味之外還有蒜頭的香味 ,

清甜爽口好喝我喜歡～

抹茶調酒

內有抹茶、蛋白、琴酒、哈密瓜等，嚐起來的口感豐富又有層次感
味道微甜微嗆還蠻特別的, 可說是一杯有著日式風味的雞尾酒~

整體而言店內環境風格簡潔舒適 , 用餐的感覺還不錯～

店家的服務也蠻好的 , 上菜時會為我們解說食材與食用方式,  
也常常來幫我們添加熱茶~

所有體驗餐點的口感、味道我覺得都挺好吃的 ,

有機會再來嚐嚐其他的創意日式料理囉~ 

店家名片給大家參考～

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