這次要體驗的是山酒食-寿司酒肴店:東區精緻壽司無菜單料理,單人體驗!
內容包含
品項 | 內容 | 數量 |
無菜單料理 (價值約NT.1200+10%服務費) |
前菜 | 1人份 |
小缽 | ||
季節刺身3種 | ||
醋物 | ||
煮物 | ||
握壽司6個 | ||
吸物 | ||
甜品 | ||
※體驗內容依當日店內食材安排體驗菜色※ |
下班後來到台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號的【山酒食】享用晚餐~
店內環境小巧裝潢簡潔俐落 , 頗有日式居酒屋的氛圍~
服務人員的態度親切有禮感覺挺不錯的~
開放式吧檯可以看見師傅現作料理的情景~
先來看看店家的菜單~
今天就是要來嚐嚐NT$1,200.-的無菜單料理喔~
前菜 - 野菜晶凍龍蝦
波士頓的龍蝦肉與柴魚高湯製成的晶凍很對味~
龍蝦的肉質口感鮮甜有彈性~
是一道美麗冰涼清爽的前菜~
小缽 - 磯煮鮑魚
這是店家以南非活鮑魚採黃金時間快煮後,再浸泡於醬汁一整天,
所以吃起來Q彈不韌口,而且泡過醬汁的鮑魚吃起來很入味鹹度也適中~
季節刺身3種
小鯛魚
魚肉相當的細緻 , 既使不沾醬油只吃原味都很鮮美可口~
真鯛
魚肉上的柚子胡椒香中帶辣口感很特別~
魚子醬海膽麵線
魚子醬搭配馬糞海膽一口吃下就是滿嘴的鮮美好滋味~
下面的白色透抽看起來像麵線 , 吃起來很爽口扎實~
蟹肉茶碗蒸
雖說是蟹肉,其實是蟹肉絲~
雖然味道還不錯 , 但我實在沒有吃到蟹肉的口感 , 覺得有空虛的FU......
蒸蛋倒是處理得很細緻滑嫩~
甜蝦握壽司
甜蝦口感鮮滑軟嫩好吃~
白魽握壽司
一小片紫蘇葉與清甜的魚肉味道融和出雅緻的口感~
水針魚握壽司
魚肉本身的味道較淡搭配刷上的醬汁一起吃就很美味~
鰤魚握壽司
魚肉本身的油脂讓口感更為滑順好吃~
尖梭魚握壽司
經過炙燒後散發出的香氣讓口感更濃郁~
鳥貝握壽司
有著貝類特有的彈牙口感還不錯吃~
蜆味增湯
味噌湯內放了蜆所以湯頭喝起來鮮甜味十足~
水果 洛神花鳳梨
看起來簡單的搭配卻有著微酸微甜的好口感~
店家名片給大家參考囉~
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