小蓉的美食旅遊園地～

兌換到了 Color C'ode：嚴選法國食材，手作精緻甜點分享體驗活動！
 

冒著冷風與小雨來到活動場地：台北市中正區羅斯福路三段126號之2的

桂冠窩廚房 , 場地看起來潔淨明亮而寬敞感覺不錯～

活動流程

首先由年僅24歲的美麗創辦人凱莉小姐來做開場與簡介

透過了一張張的投影片讓人了解到【Color C'ode】創業歷程，

並透過凱莉小姐的介紹、說明他們是如何堅持、

用心地來把關每個用料與食材～

接著由主廚現場實作「午夜藍塔」

主廚首先把底層的派皮做好

塔餅的部分是將麵粉、杏仁粉、糖粉、奶油、雞蛋用攪拌機做好麵糊之後

倒入派皮內再去烘烤而成的～

奶油是使用來自法國AOC認證的依思妮(Isigny Ste Mère)天然奶油喔～

接著在烘烤完成的塔餅上面擠出二圈黃色的卡士達奶油

並裝飾新鮮的藍莓便完成了美麗的「午夜藍塔」囉～

現場馬上就試吃一小塊的藍莓塔

接下來主廚要來現場實作北海道極純鮮乳捲內的奶油餡～

使用了唯一零添加的日本北海道omu鮮奶油來製作

還需經過手工攪拌才能完成這好口味的純生鮮奶油～

現場試吃左邊的「純生鮮奶油」以及右邊市面上一般的「鮮奶油」

果然「純生乳鮮奶油」的口感綿密許多 , 香味也比較自然～

現場試吃半片「北海道極純鮮乳捲」味道的確不錯吃～

體驗活動結束後，讓我體會到了店家對食材原料的用心與堅持

也感受到了要能吃得安全、安心實在是很重要的一環

期待能有更多這樣有良心的店家出現～

拿了體驗產品「北海道極純鮮乳捲1份、6吋午夜藍塔1份」回家享用囉～

北海道極純鮮乳捲

蛋糕體是店家特別選用了富源牧場直送的新鮮雞蛋製成的戚風蛋糕體，

而且還經過主廚細心地特殊「燙麵」處理來去除麵粉筋性，

所以蛋糕嚐起來口感非常的柔軟細緻綿密～

外層的蛋糕有著濃濃的蛋香味 , 搭配內層的純生奶油內餡 ,

除了有入口即化的好口感之外 , 還有著非常濃醇的奶香味在口中縈繞 ,

吃起來就讓人覺得很香甜也很順口~

蛋糕柔嫩鬆軟味道甜而不膩 , 內餡嚐起來的滋味有著很濃厚的乳脂香味

既濃郁卻又很爽口～ 可說是一種很奇妙的口感耶～  

6吋午夜藍塔

紐西蘭的新鮮小藍莓口感濕潤多汁 , 味道香甜可口～

黃色的卡士達醬內看得到香草莢子的小黑點 ，

香草味十足口感柔滑的卡士達醬和塔餅一起吃很對味～

使用法國奶油配上台灣嘉義鮮蛋等素材混搭製成的塔餅

帶有著杏仁的甜美香氣 , 口感扎實滋味香濃好吃～

整體的口感與味道都蘊藏著香純、細緻、協調的美味~ 

店家DM給大家參考囉～

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