小蓉的美食旅遊園地～

這次要體驗的是大眾餐廳：嘉香年菜組合，宅配體驗！

內容包含

品牌簡介:

來自嘉義在地餐廳的招牌菜，結合了山、平原到海的好味道！

「嘉香年菜組合」是以嘉義縣生產的「嘉義食材」，延伸為餐桌上的「嘉義菜」，

呈現出屬於嘉義縣的嘉鄉味，五菜一湯(4-6人份)包括了「嘉香海味什錦海鮮羹」、

「鳳梨金桔糖醋鱸魚」、「嘉義古早味薄荷雞」、「茶味筍香焢肉」、

「苦茶油五穀雜糧米糕」、「阿里山明日葉排骨湯」，

來自五家在地餐廳，卻都是「嘉義縣的家鄉菜，餐桌上的家香菜。」

收到了宅配後就一份一份地來體驗看看囉～

【嘉香海味什錦海鮮羹】

「嘉香海味什錦海鮮羹」的配料很豐富 ,  食材有爆香蝦米、香菇、蒜仁、

豬肉、蔥酥後，加入大白菜、紅蘿蔔、金針菇，還有魷魚、

蝦仁、蟳絲、肉羹、筍絲等等........

有勾芡的濃郁口感以及海鮮的鮮美滋味~

除了海鮮的海味之外，各種蔬菜的甜味也都融於湯中 ，

可說是一道料多味美的湯品～

店家選用了朴子市人道飼養白肉雞炸至金黃色，

再把爆香過的八角、花椒、薄荷等塞入雞隻，

並以小火滷製而成的佳餚~

拆開包裝放入電鍋內蒸熱即可食用很是方便~

雞肉的肉質鮮嫩多汁 ,  滷汁的香味以及薄荷的香氣 ,

讓雞肉吃起來的口感飄散著傳統的好風味 ,

既清爽卻又很夠味 , 我喜歡~
 

這清新的好味道讓我不禁要一口接著一口的吃個不停~

店家先將老母雞以6小時熬製成高湯後，再加入嘉義的明日葉、

牛篣、排骨、秀珍菇、紅棗、枸杞等食材熬煮而成的湯品~

湯頭有著中藥淡雅的氣味 , 喝起來的口感爽口不油膩~

排骨與蔬菜均衡的搭配讓湯品的滋味更為順口~

魚是選用嘉義四大漁產之一的鱸魚來製作的 ~

炸過的鱸魚香氣十足~

再淋上民雄的鳳梨、金桔、調味料等製成的醬汁就完成囉~

單吃魚肉已是覺得鮮美而滑嫩 , 沾取醬汁一起入口更是增添了酸酸甜甜的好滋味，

也讓鱸魚呈現出鹹香的好口感~

以阿里山產筍絲及梅乾菜，搭配滷至軟爛的焢肉，

並以阿里山烏龍茶葉提味~

焢肉看似油膩但實際吃起來的口感卻是油而不膩~

肥肉Q彈瘦肉扎實 , 沾點盤底帶有茶葉香氣的滷汁一起吃更是對味~

選用口感Q彈具黏性的糯米，以在地苦茶油和麻油等調味料拌勻，

並鋪上朴子市特產蓮子、菱角等雜糧 ~

色彩艷麗還以為是八寶甜米糕哩......

苦茶油的香味四溢 , 表面的多種雜糧餡料增加了多層次的口感 ,

米糕Q潤香滑好入口 , 既養生又美味的一品~

整體而言每道年菜的口感和味道都不錯吃 , 

最主要是能享用到原汁原味的傳統經典古早味好料理喔~

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